Пресс-сепаратор является оптимальной машиной для отделения мясного сырья от (хрящиков, кости, жил, а также кожи и кости у рыбы).  Данная машина используется как для повышения сортности, так и для разделения мясного сырья на мясо механической обвалки и мясокостный остаток.

Принцип работы:

Перерабатываемое сырье втягивается между эластичной прижимной лентой и вращающимся сетчатым барабаном из нержавеющей стали, и подвергается прессовально - разделительному процессу, происходящему по нарастающей. 

Твердые, крупные или слипшиеся части остаются на внешней стороне барабана, а все размягченные части пропрессовываются внутрь барабана через отверстия.

Производительность зависит от используемого сырья, давления прижима, определяющего выход продукции, и размера отверстий барабана.

При отверстиях больших или малых размеров, а также при работе с различными давлениями прижима, параметры изменяются соответствующим образом.

Устройство контроля FACONOP предотвращает передозировку и холостой ход, вследствие чего значительно увеличивается износостойкость ленты.

• Производительность машин: от 200 – 2300 кг/час
• Барабан с отверстиями 3 или 5 мм
• Снимающий нож 
• Мяльная лента, неопреновая или полиуретановая

Пример применения “жиловщика”:

Технологически возможно обеспечить производство любым количеством сырья высшего и первого сорта!

Первый сорт перешел (переработан) в высший сорт, а второй сорт перешел в первый сорт. Добавилась жилка (3%), которая может использоваться, как фарш второго сорта или может быть переработана в БКЭ (белково-коллагеновую эмульсию).

1. Технологически возможно обеспечить производство любым количеством сырья высшего и первого сорта.

2. Производство становится независимым от постоянно меняющихся заявок покупателей или от заявок предпраздничных дней.

3. Отсутствие высшего и первого сорта вынуждает к заменам на низкосортное сырье. Вынужденные замены часто приводят к потерям качества. Создание же запасов высшего и первого сорта вынужденная мера, связывает оборотные средства, занимает площади хранения.

4. При  использовании  “жиловщика”  нет необходимости создавать запасы высокосортного сырья и тем более приобретать дорогое сортовое мясо.